Gedicht

als een getuigenis van de Heilige Geest in ons

God gaf ons als raad:
maak u geen zorgen over eten, drinken, kleding
Uw leven, uw Welzijn, daar is waar het om gaat

Vogels maken zich ook geen zorgen over eten
zij zaaien en oogsten niet
en ook wij worden niet vergeten

Er is genoeg voedsel op de wereld
maar met de armen
de verdeling is het niet goed gesteld

Voor rijk en arm… er is te eten
maar we horen er goed mee om te gaan
en de belasting voor het milieu niet vergeten

Ook mijn ecologische voetstap was te groot
ik at vlees, vis, zuivel, kaas en ei
was blij dat informatie mij uitkomst bood

Een ander leven lachte mij tegemoet
Een andere levensstijl
en ook mijn maag reageerde hierop goed

Ik realiseerde mij, dat het boek ‘Galaten’ mij wat wilde vertellen
Ik las dat de Heilige Geest mij bracht tot betere dingen
wat ik wel wist, maar zoveel beter… ik kon het mij niet voorstellen!

Liefde… liefde ook voor het dier en blijdschap
ik dacht er nooit over na
tekende wel een petitie tegen bomenkap

Vrede, dacht alleen aan afwezigheid van oorlog en geweld
en vrede in je hart, rust
nu weet ik : ook vrede in een dierenleven telt!

Geduld, ja… ook dat wist ik: heb ik van de Heilige Geest gekregen
rustig afwachten, soms toch denken: schiet een beetje op
en ja… ik heb ook geduld met mijn huisdier: is voor hem een zegen

Vriendelijkheid, ook dat is mij door de Heilige Geest gegeven
voor mensen om mij heen, in werk, in je omgeving
en dieren in mijn omgeving, wenste iedereen een mooi leven

Mildheid, trouw en tederheid
mooie deugden, ging ik mijns inziens aardig mee om
maar… stond er niet bij stil, hoe een dier lijdt…

Eigenlijk moet ik de Heilige Geest heel dankbaar zijn
Hij opende mij de ogen
Hij liet mij meer lijden zien en pijn

Lijden, waar ik nog nooit bij stil had gestaan
ik ging naar de supermarkt en zocht een recept
en de kip zette ik op, helemaal niet ontdaan

Zonder gevoel, zonder bij na te denken
dacht alleen aan eten
terwijl plantaardig eten je ook tevredenheid kunt schenken

En mocht u toch vlees snijden met uw mes,
Denk dan ook aan Galaten vijf,
Vers 6.

‘(…) Het enige wat telt, is geloof dat zich in liefde uit’.
ik vertaal :
dus ook voor dieren, die worden uitgebuit.
Het geldt niet alleen voor groenten en fruit!

Liesbeth van Aalst

RECEPT

RATATOUILLE

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 2 aubergines
  • 2 paprika’s
  • 1 courgette
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 pak tofu roerbakreepjes( 180 gr)
  • 1 pak gezeefde tomaten ( 500 gr)
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruidenmix
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • kruidenzout
  • 2 takjes peterselie
  • 1 pak pandan/basmati/zilvervliesrijst/
Bereiding

Snipper de rode ui, snij aubergine, paprika’s en courgette in kleine stukjes, verhit de olie.
Pers de knoflook en fruit het samen met de ui en de tofu roerbakreepjes.
Voeg daarna de aubergines, paprika’s en courgettes toe en bak het door.
Voeg dan de gezeefde tomaten, mosterd, kruidenmix, paprikapoeder en chilipoeder toe.
Breng op smaak met het kruidenzout.
Met de deksel op de pan nog 10 minuten door sudderen tot alles gaar is.
Strooi lekker wat peterselie erover naar smaak.

Soorten rijst

Als je pandan- of basmatirijst gebruikt, neem dan een kopje en schep daarmee voor elk persoon 1 kopje rijst en 1.25 kopje water in een pan. Breng het aan de kook. Roer zodra het kookt, de rijst even om en laat het nog 15 minuten op laag vuur gaar worden. Afgieten is niet nodig. Als je zilvervliesrijst gebruikt, doe dan 1 kopje rijst en 1,5 kopje water per persoon in de pan. Laat de rijst een paar minuten koken, voordat je het vuur laag zet en laat het in 20-25 minuten met de deksel op de pan op laag vuur gaar worden. Ook hier is afgieten niet nodig.

Pin It on Pinterest

Sharing is caring!

Deel dit met je vrienden en help Vegan Church.